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国家资质
啤酒检测

样品要求: 1L

检测范围: 熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒等

检测价格: 电议(检测的标准和检测项目数量不同而价格不同)

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检测描述

啤酒是以麦芽、水为主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的,低酒精度的发酵酒。啤酒的酒精含量较低,含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。因其特殊的风味和口感受到广大消费者的喜爱,尤其是在炎炎夏日,成为风靡全世界的重要饮品。按产品的杀菌工艺分为:熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒。按产品的生产工艺分为:普通啤酒、特种啤酒。按产品的色度分为:淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒。国科检测食品技术团队特别推出啤酒类全项检测套餐,满足产品的日常管控和风险排查需求,确保产品合规,降低自身风险,保障食品安全。

检测项目

感官、酒精度、总酸、总酯、单体物质、固形物、甲醇、杂醇油、铅、锰、氰化物、净含量、标签、滴定酸、挥发酸、游离二氧化硫、总二氧化硫、干浸出物、铁、二氧化碳、细菌总数、大肠菌群、肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄葡萄球菌)、铅、苯甲酸、山梨酸、着色剂、甜味剂等添加剂、总糖、非糖固形物、色度、净含量负偏差、外观透明度、浊度、泡沫形态、泡持性、香气和口味、原麦汁浓度、双乙酰、蔗糖转化酶活性、真正发酵度、甲醛、氨基酸态氮、挥发酯、pH、氧化钙、β-苯乙醇、食品添加剂(苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素等)、锰、总醛、碱度、非酒精挥发物总量、铜等。

检测标准

《啤酒分析方法》GB/T 4928-2008

《酒精通用分析方法》GB/T 394.2-2008

《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》GB 2757-2012

《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》GB 2758-2012

《食品安全国家标准 食用酒精》GB 31640-2016 3.2

《啤酒》GB/T 4927-2008

《啤酒花》NY/T 702-2003

《啤酒麦芽》QB/T 1686-2008

《压缩啤酒花及颗粒啤酒花》QB/T 3770.1-1999

《绿色食品 啤酒花及其制品》NY/T 2973-2016

《啤酒花制品》GB/T 20369-2006

《啤酒大麦》GB/T 7416-2008

《啤酒花制品》GB/T 20369-2006

《啤酒大麦》GB/T 7416-2008

《酒精通用分析方法》GB/T 394.2-2008等。