冬瓜有什么检测项目及标准，蔬菜检测

冬瓜是生活中常见的一种蔬菜，营养价值以及食用价值比较高，传统医学认为冬瓜入肺、肠、膀胱经。清热祛暑、除烦生津，化痰解毒，非常适合夏天食用和减肥《食疗本草》中记载，“热者食之佳，冷者食之瘦人。”冬瓜还含有丰富的膳食纤维，可以在肠道内吸收水分，使大便变得松散，还可以促进胃肠蠕动，有助于防治便秘。那么，冬瓜要做检测的话，要检测什么内容？

冬瓜检测项目

常规指标：水分、pH、有机质、粗蛋白、灰分、粗纤维等、微量元素、维生素、种氨基酸、核苷酸等；

重金属和有毒有害物质：镉、铬、铅、砷、汞、亚硝酸盐、二氧化硫残留、盐酸克伦特罗（瘦肉精）、苯克多巴胺等；农药残留、兽药残留、抗生素残留。

冬瓜检测标准

DB37/T2019-2012绿色食品冬瓜生产技术规程

DB64/T1044-2014粉皮冬瓜种子生产技术规程

LY/T2974-2018旱冬瓜培育技术规程

NY/T747-2012绿色食品瓜类蔬菜

NY/T777-2004冬瓜

NY/T1965.1-2010农药对作物安全性评价准则第1部分：杀菌剂和杀虫剂对作物安全性评价室内试验方法

NY/T2790-2015瓜类蔬菜采后处理与产地贮藏技术规范

NY/T3054-2016植物品种特异性、一致性和稳定性测试指南冬瓜

SB/T10576-2010冬瓜流通规范