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腐乳检测要走什么流程?

2022-12-29
发布:国科检测

腐乳有着“东方奶酪”之称,可见这种发酵食品在中国人饮食结构中的地位。腐乳的制作原料是大豆。首先需要先将大豆制作成为豆腐。当豆腐表面出现毛霉之后,将毛霉去除,然后再腌制,就可以制成腐乳了。那么,腐乳要检测的话,要走什么流程?让我们一起来了解一下。

 腐乳检测要走什么流程?

腐乳检测范围

豆腐乳,臭豆腐乳,红腐乳,青腐乳,白腐乳,油腐乳,毛腐乳,辣腐乳,自制腐乳,红豆腐乳,腌制腐乳等

腐乳检测项目

理化检测:感官检测,水分,总酸,粗脂肪,氨基酸态氮检测,净含量,食盐,固形物检测,谷氨酸检测,风味物质测定等。

微生物检测:菌落总数,大肠菌群,霉菌和酵母菌,致病菌,细菌检测,酒精度检测等。

腐乳检测标准

SB/T 10170-2007 腐乳

SB/T 10302-1999 调味品名词术语 腐乳

腐乳检测流程

1、电话咨询

2、邮寄或上门取样。

3、工程师报价

4、支付检测费用,开展实验。

5、完成实验,出具检测报告。

6、邮寄检测报告,售后服务。