2022番茄酱检测有哪些项目和标准？

番茄酱，是番茄的酱状浓缩制品，主要以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成，成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。那么，番茄酱要做检测的话，要检测那些内容？

番茄酱检测范围

西式番茄酱、纯味番茄酱、浓香番茄酱、自制番茄酱、酸甜番茄酱等;

番茄酱检测项目

番茄红素、维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质、微生物检测等;

番茄酱检测标准(部分)

CODEX STAN 57-156 0190 2607    加工浓缩番茄酱

KS H2144-2000    调味番茄酱

21CFR 155.194-2013    番茄酱

GB/T 14215-2008    番茄酱罐头

21CFR 155.194-2018    番茄酱

CS 211-2014 CODEX STAN 57-156 0190 2607    加工浓缩番茄酱

CGSB 32.258M-1989    番茄酱

NY/T 956-2006    番茄酱

PNS 598-1993    农副产品-番茄酱