番茄红素检测项目和标准有哪些？
2022-11-16
发布：国科检测
番茄红素，番茄红素主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中，是植物中所含的一种天然色素。深红色针状结晶，溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水。对光和氧不稳定，遇铁变成褐色。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。它对防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效，有效抑制癌细胞的扩散和复制，被西方国家称为“植物黄金”。在食品加工中可用作色素，也常用作抗氧化保健食品的原料。那么如何进行番茄红素检测呢?
番茄红素检测范围
番茄红素软胶囊，番茄红素保健品，番茄红素粉，沙棘番茄红素，蜂胶番茄红素，多氢番茄红素等。
番茄红素检测项目
乙酸乙酯检测，含量检测，过氧化值检测，氨基酸检测，其他指标检测等。
番茄红素检测标准
GB 1886.78-2016食品安全标准 食品添加剂 番茄红素(合成)
GB/T 22249-2008保健食品中番茄红素的测定
NY/T 1651-2008蔬菜及制品中番茄红素的测定 液相色谱法
SN/T 3865-2014出口保健食品中番茄红素的测定 液相色谱-质谱/质谱法
