食品中半乳糖的检测，半乳糖检测哪些内容？

半乳糖，是单糖的一种，分子式为C6H12O6，可在奶类产品或甜菜中找到。半乳糖是一种由六个碳和一个醛组成的单糖，归类为醛糖和己糖，是某些糖蛋白的重要成分。那你知道食品中半乳糖检测哪些内容吗？

半乳糖检测范围

谷物类、乳制品、果蔬制品、蜂蜜、糖浆、饮料等。

半乳糖检测哪些内容？

半乳糖含量检测、葡萄糖含量检测、果糖含量检测、麦芽糖含量检测、蔗糖含量检测等。

半乳糖检测标准

1、GB 5009.8-2016 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

2、GB 1886.176-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 异构化乳糖液

3、GB 25595-2010 食品安全国家标准 乳糖

4、GB 5413.5-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定

5、GB/T 5413.5-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 乳糖、蔗糖和总糖的测定

6、GB 8816-1988 食品添加剂 异构化乳糖液

7、GB 25595-2018 食品安全国家标准 乳糖

8、GOST 34304-2017 牛奶和奶制品. 乳糖和半乳糖含量的测定方法