淀粉含量怎么检测？有哪些淀粉含量检测标准和项目

淀粉能为人体补充大量能量，因为淀粉的主要成分是葡萄糖的聚合物，它属于长链糖的一种，人们使用淀粉以后，它在口腔和胃肠中就能转化成葡萄糖，而且在人体内能快速转化成能量，可以满足人体正常工作时对能量的消耗，能为人体补充能量缓解身体疲劳。各种粮食，包括大米、面粉、小米、玉米等，淀粉含量其实大同小异，那么，淀粉含量检测的话，要检测哪些内容？

淀粉含量检测范围

1、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。

2、饲料、大米、肉制品等食品中的淀粉含量。

淀粉成分含量检测项目

热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E、胆固醇、重金属含量等。

淀粉含量检测标准

BS 4401-12-156 0190 2607 肉及肉制品的试验方法.第12部分:肉制品中淀粉含量的测定(比较法)

BS 5766-19-2000 动物饲料的分析方法.淀粉含量的测定.旋光测定法

BS EN ISO 10520-1998 天然淀粉.淀粉含量的测定.Ewers旋光计法

CS ISO 5554-2017 肉制品-淀粉含量的测定(参照法)

CS ISO 6647-1-2016 大米-直链淀粉含量的测定-第1部分:基准方法

CS ISO 6647-2-2016 大米-直链淀粉含量的测定-第2部分:常规法

CS ISO 10520-2016 本地淀粉-淀粉含量的测定-旋光法

DB44/T 1034-2012 瓦楞纸板中淀粉含量的测定(酶化-重量法和酶化-比色法)

DIN 54604-1-1988 纸和纸板的检验.淀粉含量的测定.天然淀粉含量的酶分析

DIN EN ISO 10520-1998 天然淀粉.淀粉含量测定.E氏偏光法

DIN EN ISO 15914-2005 动物饲料 总淀粉含量中酶的测定

GB/T 15683-2008 大米 直链淀粉含量的测定

GB/T 20194-2018 动物饲料中淀粉含量的测定 旋光法

GB/T 20378-2006 原淀粉 淀粉含量的测定 旋光法

GB/T 25219-2010 粮油检验 玉米淀粉含量测定 近红外法

GOST 10574-1991 灌肠和肉馅罐头 淀粉含量的测定方法

GOST 10845-1998 谷物 淀粉含量的测定方法

ISO 5554-1978 肉制品 淀粉含量的测定(参照法)

ISO 6493-2000 动物饲料--淀粉含量的测定--旋光光度法