安徽薯类食品检测项目及标准有哪些？

薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。这类作物的产品器官是块根和块茎，具有生长前期和块根(茎)膨大期两个生理分期。食用部分多含大量淀粉和糖分，可作蔬菜、杂粮和作制淀粉等。下面就一起来看看薯类食品检测项目及标准有哪些吧？

薯类食品检测范围

干制薯类、冷冻薯类、薯泥（酱）类、薯粉类、其他薯类食品等。

干制薯类常见检测项目有哪些？

感官、净含量、标签、脂肪、水分、氯化钠、酸价、过氧化值、铅、铝、总砷、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。（检测项目仅供参考，可根据检测目的调整检测项目。）

冷冻薯类常见检测项目有哪些？

感官、水分、铅、总砷、霉菌、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、净含量、标签等。（检测项目仅供参考，可根据检测需求增减项目。）

薯泥（酱）类常见检测项目有哪些？

感官、净含量、标签、水分、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、铅、总砷、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、商业无菌等。（检测项目仅供参考，可根据检测需求增减项目。）

薯粉类常见检测项目有哪些？

感官、净含量、水分、铅、镉、总砷、霉菌、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、标签等。（检测项目仅供参考，可根据检测需求增减项目。）

薯类食品的检测依据标准有哪些？

GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

QB/T 2686 马铃薯片

QB/T 2686 马铃薯片

GB/T 18104 魔芋精粉

NY/T 494 魔芋粉