坚果检测，腰果检测项目和标准是什么

腰果与核桃、榛子、杏仁并列称为世界四大坚果，原因不仅仅在于它们的口感好，还在于它们的营养价值和保健功效都很高。它含有的蛋白质高达21%，油脂含量更是有40%之多。此外，它还含有多种维生素，对人体有很好的补益作用。那么，腰果要做检测的话，要检测哪些内容？

腰果检测范围

腰果仁，炒腰果，进口腰果，盐焗腰果，炭烧腰果，生的腰果，种植腰果，熟的腰果，宝宝腰果，椒盐腰果，饼干腰果，富硒腰果等

腰果检测项目

理化检测：水分，灰分，ph，色泽，气味，滋味，酸度

营养成分检测：热量，碳水化合物，蛋白质，脂肪，膳食纤维，维生素，氨基酸，矿物元素含量

微生物检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌与酵母菌，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌

卫生检测：黄曲霉毒素，重金属，农残，亚硝酸盐，食品添加剂检测，苯并芘，二氧化硫

腰果检测周期：样品测试周期一般为10个工作日，特殊情况可与检测人员协商。

腰果检测标准

GB/T 18010-1999 腰果仁　规格

SN/T 4419.2-2016 出口食品常见过敏原LAMP系列检测方法　第2部分：腰果

SB/T 10615-2011 熟制腰果(仁)

NY/T 486-2002 腰果

NY/T 361-1999 腰果　种子