冷冻虾检测标准是什么？
2023-01-11
发布：国科检测
大虾属于水产品，一般水产品蛋白质含量高且热量低，对人体很有益处，虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分。那么，冷冻虾检测标准是什么？让我们一起来了解一下。
冷冻虾检测范围
冷冻虾、冷冻龙虾、冷冻虾仁、冷冻虾皮、冷冻熟虾、冷冻生虾、冷冻鲜虾、冷冻小龙虾、冷冻养殖虾、冷冻皮皮虾、冷冻大虾、冷冻对虾、冷冻河虾等。
冷冻虾检测项目
感官指标：色泽检测、组织形态、气味检测、外形检测、杂质检测等。
理化指标：水分检测、pH值检测、蛋白质检测、脂肪检测、碳水化合物检测等。
冷冻虾检测标准
GB/T 30889-2014 冻虾
SC/T 3110-1996 冻虾仁
SC/T 3113-2002 冻虾
SN/T 0435-1995 出口冻河虾检验规程
SC/T 3026-2006 冻虾仁加工技术规范
DB46/T 226-2012 冻熟虾仁生产技术规程
SN/T 0944-2000 出口冻虾及虾制品中吲哚检验方法
