腌制食品检测，榨菜检测项目及标准

榨菜是一种常见的酱腌菜，属于半干态非发酵性咸菜，通常以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一。榨菜属于腌制食品，而腌制食品在上市前通常要检测添加剂成分含量，那榨菜的检测项目及标准是什么呢？

榨菜检测范围：

榨菜丝，炒榨菜，榨菜头，腌制榨菜，榨菜籽，干榨菜，榨菜粉，榨菜包、榨菜片，榨菜酱，咸菜榨菜，榨菜籽油，新鲜榨菜，香菇榨菜，咸榨菜;　

榨菜检测项目：

亚硝酸盐，营养成分，食品添加剂检测，成分分析，水分，灰分，酸价，过氧化值

微生物，重金属，农残，乳酸杆菌，pH值，盐分，细菌总数，色素，总酸

榨菜检测标准：

GB/T 19858-2005 地理标志产品 涪陵榨菜

GH/T 1011-2007 榨菜

QB/T 1402-2017 榨菜类罐头

QB/T 2830-2015 榨菜盐

SB/T 10431-2007 榨菜酱油

GH/T 1012-2007 方便榨菜