豆腐的检测项目有哪些？豆腐检测标准盘点
2022-10-26
发布：国科检测
豆腐作为一种常见的烹饪美食，豆腐的营养丰富，为人体提供必要的蛋白质。豆腐包括豆腐干，豆腐皮，内酯豆腐等。食品检测中心可对各种豆腐进行检测，并出具检测报告，一起来看看豆腐的检测项目有哪些吧。
豆腐的检测项目有哪些？
感官指标：形态、质地、色泽、气味、味道
理化指标：水分、蛋白质、总砷、铅
微生物指标：大肠菌群、菌落总数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌
豆腐检测标准：
大豆 GB1352
食品标签通用标准 GB7718
水分 GB5009.3-2010
蛋白质 GB5009.5-2010
脂肪 GB/T5009.6-2003
脲酶实验 GB/5009.183-2003
总砷 GB/T5009.51-2003
铅 GB/T5009.51-2003
菌落总数 GB4789.1-2010
大肠菌群 GB4789.1-2010
沙门氏菌 GB4789.1-2010
志贺氏菌GB4789.1-2010
黄金色葡萄球菌GB4789.1-2010
