合肥食品检测企业糊化度检测依据什么标准？

糊化度是指淀粉中糊化淀粉与全部淀粉量之比的百分数。淀粉的糊化度越高，越容易被酶水解，有利于消化吸收，可以用来衡量谷物的熟化程度，也是预糊化淀粉最重要的评价指标。那么，糊化度要做检测的话，要检测哪些内容？让我们来一起了解一下。

糊化度检测范围

淀粉，玉米，糊精，面粉，米粉，饲料，膨化食品，马铃薯粉，木薯淀粉，燕麦粉，麦片等。

糊化度检测标准

GB/T 14490-2008粮油检验 谷物及淀粉糊化特性测定 粘度仪法

GB/T 24852-2010大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法

GB/T 24853-2010小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定 快速粘度仪法

GB/T 25226-2010大米 蒸煮过程中米粒糊化时间的评价

HG/T 3932-2007工业用预糊化淀粉

ISO 7973-1992谷物和精制谷物产品--面粉粘度的测定--(淀粉)糊化力测定法

ISO 14864-1998大米--蒸煮过程中谷粒糊化时间的评价

NY/T 1753-2009水稻米粉糊化特性测定 快速粘度分析仪法