食品防粘粉检测，防粘粉中甘露醇的检测项目和标准是什么？

甘露醇，化学式为C6H14O6，是一种糖醇，是山梨糖醇的同分异构体。易溶于水，为白色结晶性粉末，有类似蔗糖的甜味。甘露醇在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。甘露醇的检测项目和标准是什么呢？

甘露醇检测范围

甘露醇溶液、发酵液甘露醇、乳果糖甘露醇、海带甘露醇、虫草酸甘露醇、注射级甘露醇、蛋白溶液甘露醇、褐藻甘露醇、医用甘露醇等。

甘露醇检测项目是什么？

成分检测、重金属检测、含量检测、液相检测、水分检测、微生物检测、还原糖检测、镍含量检测、示差折光检测、pH值检测、药典检测、定性检测、气相检测、红外检测、紫外检测、金黄色葡萄球菌检测、色谱检测、理化性质检测等。

甘露醇检测标准是什么？

1、SC/T 3405-2018 海藻中褐藻酸盐、甘露醇含量的测定

2、GOST EN 15086-2015 食品. 益寿糖, 乳糖醇, 麦芽糖醇, 甘露醇, 山梨醇, 木糖醇含量的测定

3、GOST 33460-2015 果汁产品. 采用高效液相色谱法测定戊五醇, 山梨醇, 甘露醇

4、YY/T 1211-2013 甘露醇高盐琼脂培养基

5、NY/T 2279-2012 食用菌中岩藻糖、阿糖醇、海藻糖、甘露醇、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、核糖的测定 离子色谱法

6、NF V03-077-2006 食品.食品中异麦芽酮糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、甘露醇、山梨糖醇和木糖醇的测定

7、DIN EN 15086-2006 食品.食品中异麦芽酮糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、甘露醇、山梨糖醇和木糖醇的测定

8、EN 15086-2006 食品.食品中异麦芽酮糖醇,乳糖醇,麦芽糖醇,甘露醇,山梨糖醇和木糖醇的测定

9、BS EN 15086-2006 食品.食品中异麦芽酮糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、甘露醇、山梨糖醇和木糖醇的测定

10、JIS K8882-1994 D(-)-甘露醇

11、STAS 6182/43-1976 葡萄酒．甘露醇鉴定

12、CSN 68 6861-1966 甘露醇

13、DB31/T 137-10-1994 临床化学用甘露醇标准溶液