韭菜检测腐霉利残留超标原因有哪些？

食品及农产品质量安全是重大民生问题之一。依据各地市场监督管理局官网公布的食品及食用农产品监督抽检数据，收集的不合格蔬菜中，韭菜占比最高，达170批次。主要不合格项目为腐霉利94批次(占比55%)及重金属镉33批次（占比19%）；其次是铅、多菌灵等项目。那韭菜检测腐霉利残留超标原因有哪些呢？

GB 2763-2019规定：韭菜中腐霉利最大残留限量为0.2 mg/kg。而抽检数据显示，最高检出值为14.43 mg/kg（约限量值70倍），超标集中在2倍-10倍的占据了64.9%，11倍-70倍的占据27.7%。

韭菜检测腐霉利残留超标原因有哪些？

1、腐霉利对韭菜灰霉病防治效果显著

腐霉利属于有机氯类农药，是一种杀菌剂，低毒，可抑制菌体内甘油三酯的合成，具有保护和治疗的双重作用；对灰霉病有显著的防治效果。灰霉病是韭菜的主要病害，及时应用化学农药施是目前生产中的主要措施。

2、腐霉利安全间隔期长

腐霉利的安全间隔期有14天和30天两种，韭菜的收茬周期大概在25天-35天左右，达到收割标准后必须及时收割，否则商品性状会很快下降。因此即使在生长季只使用1次，如果农户使用操作不当，都极易在韭菜上残留超标。

3、冬春季节灰霉病严重，施药次数增加

冬春季节气温低，湿度大，韭菜的灰霉病发生严重，一次施药难以控制，农户会增加用药次数，从而增加腐霉利超标风险。

4、韭菜灰霉病备选药剂少

防治韭菜灰霉病备选药剂少，目前只有腐霉利和嘧霉胺两个有效成分登记在韭菜上使用，农户没有其他备选药剂；腐霉利成本较低，且效果显著，因此成为农户首选。

5、韭菜为多年生植物，易富集

韭菜是多年生草本植物，考虑到商品品质，一般两年重新种植一次，这种生长特性，会增加腐霉利在同一块种植地的残留富集风险。