如何避免韭菜农残超标？
2022-11-24
发布：国科检测
韭菜以其独特的营养价值和口感，获得了大量食客的倾心。但近年来，韭菜容易农药残留超标这一问题越演越烈，吃一口韭菜，等于喝一口农药。在日常抽检中，韭菜很容易被检出农药残留超标，超标几十倍是常有的事。那要如何避免韭菜农残超标呢？
如何避免韭菜农残超标？
生产者：
1. 降低湿度，控制灰霉病的危害。建议生产中采用二次放风，严格控制棚内湿度。阴天或雾霾天气，揭棚后半小时左右应打开风口5～10分钟，将棚内湿度排出，降低灰霉病发病几率，从而降低农药的使用率。[1]
2. 生物防治，减少化学农药使用。研究发现，枯草芽孢杆菌[2]等生物防治菌株对灰霉病具有一定的抑制效果，可以尝试使用。
3. 制订方案，科学合理施药。及时做好用药记录，认真阅读农药使用标签，严格遵循推荐用量和频次，坚持执行农药安全间隔期，有条件的可在专业人士指导下用药。
消费者：
1. 从正规超市菜市场购买新鲜的韭菜。
2. 到家及时清洗，使用流水不断地冲洗，且蔬菜类应先洗再切。
3. 由于腐霉利残留一般集中在韭菜根部，清洗完成后可以把根部切掉。[3]
监管部门：
1. 加快韭菜灰霉病药剂的登记。加强政策和项目等引导，鼓励并支持农药企业开展防治韭菜灰霉病的新药剂登记，尤其是作用机理偏新的高效低毒杀菌剂。
2. 通过宣传和监管等方式，提高生产者科学用药水平。不合理使用农药是造成韭菜食品安全问题的直接原因。因此，一方面建议相关部门加强对韭菜农药的监管力度；一方面，加强农药科学使用的技术培训、指导和宣传等，提高农户食品安全意识。
