干紫菜检测项目和标准有哪些？

干紫菜，紫菜或海苔的干制品。紫菜是藻类植物，其色有红有紫，制成干紫菜后为紫色。紫菜的食用方法，包米饭做寿司，拌米饭，烧汤，炒菜。营养价值高，富含碘等微量元素，也是种补碘的天然食品。但干紫菜也常受到毒素污染，干紫菜检测是判断食品质量的重要途径，那你知道干紫菜检测项目和标准有哪些吗？

干紫菜检测范围

适用于非即食干紫菜和速食干紫菜

干紫菜检测项目有哪些？

感官、水分、铅、甲基汞、多氯联苯、无机砷、菌落总数、微生物指标等

干紫菜检测标准有哪些？

GB/T 23597-2009《干紫菜》、

GB 19643-2016《食品安全国家标准藻类及其制品》

GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》

GB 2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》

GB/T 21046-2007《条斑紫菜》和一个水产行业标准

SC/T 2082-2018《坛紫菜》，对紫菜的感官、理化指标、污染物、微生物指标进行了规定，是判定紫菜是否合格的标准。