茄子检测项目一览

茄子是一种营养价值含量非常高的食物，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种营养成分，不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有缓解作用。那么，茄子要做检测的话，要检测什么项目？

茄子检测范围

茄子干，茄子酱，紫茄子，圆茄子，出口茄子，蔬菜茄子，家常茄子，风味茄子，富硒茄子等

茄子检测项目

理化检测：感官检测，水分，灰分，pH值，浸出物测定，蒸发残渣测定，总酸，提取物分析，生物碱含量，种子纯度检测，农药残留检测，硝酸盐检测，可溶性固形物检测，品质性状检测，叶绿素检测等。

微生物检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌等。

卫生检测：农药残留，重金属，亚硝酸盐，黄曲霉毒素，转基因检测等。

营养成分检测：蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，膳食纤维，热量，氨基酸，营养元素检测，芦丁含量检测，维生素检测，总黄酮检测，氨基酸检测，多酚氧化酶活性检测等。

茄子检测周期：样品测试周期一般为7-15个工作日。