金针菇检测质量安全检测内容，金针菇农残检测

食用菌类，对人体大有益处！金针菇栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆等地均有载培和生长。 金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。那么，金针菇做检测的话，要检测哪些内容？

金针菇检测范围

金针菇粉，干金针菇，金针菇酱，鲜金针菇，金针菇罐头，金针菇菌渣

金针菇检测项目

成分检测：营养成分，基质成分，组成成分，成分分析，成分含量，挥发性成分，化学成分、活性成分、未知成分、对比成分等。

理化检测：水分，灰分，粗蛋白检测，粗纤维检测，粗多糖检测，坚挺度检测、整齐度检测、附着物检测、霉变检测、杂质检测等。

卫生检测：二氧化硫检测，重金属检测，农残检测，甲醛检测，食品添加剂检测等。

微生物检测：菌落总数检测，大肠菌群检测，霉菌检测，致病菌检测，商业无菌检测等。

金针菇检测周期：样品测试周期一般为10个工作日，特殊情况可与检测人员协商。

金针菇检测标准

DB35/T 523 5-2003 金针菇

DB22/T 2274-2015 金针菇中多糖的测定

DB51/T 1532-2012 金针菇菌种

QB 1398-1991 金针菇罐头

GH/T 1132-2017 干制金针菇