葡萄酒检测，干红葡萄酒检测项目和标准有哪些？
2022-12-01
发布：国科检测
干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。随着经济的发展，全国掀起一股干红热，形成“祖国山河一片红”的局面。山东、河北、甘肃各地葡萄酒厂如雨后春笋，纷纷诞生，当然产品质量也参差不齐，假冒伪劣葡萄酒大行其道，因此需要对干红葡萄就进行检测，那干红葡萄酒检测项目和标准有哪些呢？
干红葡萄酒范围
白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒
干红检测项目有哪些？
有效成分检测，营养成分检测，组成成分检测，抗氧化成分检测，原花青素检测，化学成分检测，总糖检测，指标检测，酒精度检测，糖度测定，甜蜜素检测，二氧化硫检测，总酸检测，还原糖检测，单宁检测等。
干红检测标准有哪些？
DB64/T 1214-2016酿酒葡萄干红原料适时采收技术规程
T/WHSPTYPTJCYXH 乌海干红葡萄酒感官特征团体标准
GB/T 15037-2006葡萄酒
GB/T 25504-2010冰葡萄酒
