杏鲍菇检测报告里包括什么检测项目？

杏鲍菇生活中常见的一种菌类，很多人都喜欢吃，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。那么杏鲍菇要检测的话，要检测哪些项目？下面让我们来一起了解一下。

杏鲍菇检测范围

富硒杏鲍菇，新鲜杏鲍菇，干杏鲍菇，油炸杏鲍菇，种植杏鲍菇，杏鲍菇酱，食用菌杏鲍菇，即食杏鲍菇，杏鲍菇提取物等

杏鲍菇检测项目

理化检测：水分，灰分，pH值，总糖，多糖含量，不饱和脂肪酸，净含量

卫生检测：重金属，农残，转基因检测，增白剂检测

微生物检测：菌落总数，大肠杆菌，霉菌与酵母菌，致病菌

营养成分检测：能量，脂肪，蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，硫胺素，维生素，氨基酸，矿质元素等(其他检测项目，可参考中化所食品检测项目)

杏鲍菇检测周期：样品测试周期一般为10个工作日，特殊情况可与检测人员协商。