发糕要检测标准和项目盘点，糕点检测报告
2022-12-02
发布：国科检测
发糕是很多人的童年味道，主要分布于南方地区，成品闻之香气扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘，属于传统美食的一种。面粉或米粉和面之后进行发酵，再用蒸笼蒸熟，稍微冷却后倒扣脱模，一屋子都弥漫起甜香的气味。一杯豆花加上一块糕点，甜甜的、软软的，就是最熨帖的中式早点了。那么，发糕要做检测的话，要检测哪些内容？
发糕检测范围
玉米面发糕，米面发糕，米粉发糕，发糕粉，蒸发糕，红糖发糕，南瓜发糕，红枣发糕，糯米发糕，鸡蛋发糕，紫薯发糕，红豆发糕，白糖发糕，黑米发糕，红薯发糕，自制发糕，酵母发糕，泡打粉发糕等
发糕检测项目
食品添加剂检测，重金属检测，铝含量，微生物检测，营养成分检测，黄曲霉毒素等
发糕检测周期：样品测试周期一般为10个工作日，特殊情况可与检测人员协商。
发糕检测标准
DB15/T 802-2014 内蒙古地方菜 玉米面发糕
GB 7099 糕点、面包卫生标准
GB 2762 食品中污染物限量
GB/T 20977 糕点通则
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 5009.22食品中黄曲霉毒素Bl的测定
GB/T 5009.182 面制食品中铝的测定
GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定
