虾酱要检测什么项目？

虾酱是一种储藏发酵食品,在储藏期间,蛋白质会分解成氨基酸,使之具有独特的鲜香,凑鼻一闻,回味无穷。而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源，以及维生素A等营养元素。那么，虾酱要检测的话，要检测什么项目？让我们一起来了解一下。

虾酱检测范围

炒虾酱，鲜虾酱，咸虾酱，辣虾酱，卤虾酱，干虾酱，龙虾酱，麻辣虾酱，自制虾酱，小龙虾虾酱，萝卜虾酱，腌制虾酱，泡菜虾酱等

虾酱检测项目

重金属，净含量，微生物，亚硝酸盐，成分分析，化学成分检测，含量检测，水分，总酸，元素检测

虾酱检测标准

SB/T 10525-2009 虾酱

SC/T 3602-2016 虾酱

DB44/T 947-2011 虾酱加工技术规范

DB21/T 2066.7-2013 虾酱肉筋烧海兔烹调操作规程

虾酱检测报告用途

1、销售使用。(有了检测报告，让客户更加信赖)

2、进出口使用。(检测报告支持二维码扫描真伪查询)

3、进入正规超市或卖场使用。

4、入驻天猫，京东等各大电商平台使用。