瓜子要怎么检测？瓜子检测项目一览
2022-10-24
发布：国科检测
春节期间，置办年货，瓜子不可或缺，它是招呼亲朋的必备良品。有报道称有商贩为了延长瓜子的保质期，炒瓜子时会添加明矾。那么，生活中瓜子质量到底是怎么样的，在做检测中有哪些检测项目？
瓜子检测范围
瓜子、南瓜子、西瓜子、葵瓜子、白瓜子、黑瓜子、五香瓜子、袋装瓜子、散装瓜子、生瓜子、瓜子仁、超市瓜子、原味瓜子、话梅味瓜子等。
瓜子检测项目
理化指标检测：感官检测，水分检测，pH值检测，灰分检测，酸价测定，过氧化值检测
微生物指标检测：菌落总数检测，大肠菌群检测，霉菌检测，酵母菌检测，沙门氏菌检验，志贺氏菌检测，金黄色葡萄球菌检测，商业无菌检测等。
卫生指标检测：黄曲霉毒素检测，二氧化硫检测，农残检测，重金属检测，甜蜜素检测，色素检测，苯并芘检测等。
其他指标检测：质量检测，指标检测，营养标签等。
成分分析：主成分分析，全成分分析，未知物分析，定性定量分析，营养成分检测，成分含量检测等。
瓜子明矾检测、瓜子农残检测(敌敌畏、乐果、对硫磷、氯菊酯)、重金属检测(总汞、总砷、铅)等
