如何检测银耳熏硫？银耳熏硫磺检测方法是什么？

银耳味甘、淡、性平、无毒，是大家日常饮食中的常用食材，深受市民喜爱。但银耳的农残超标、重金属超标和硫磺熏制的问题日益突出。因此银耳检测十分有必要，那如何检测银耳熏硫？带你了解银耳熏硫磺检测方法。

1、看外观：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。如果银耳看上去特别白，那就最好不要购买，很可能是后期经过化学药剂处理过的银耳。

2、闻气味：质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味，而银耳受潮会发霉变质，能闻出酸腐味或其他气味，如药物处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道。干银耳被熏蒸过会有异味，凑在鼻子上闻会刺鼻。

3、舌头舔：另外可以用舌头品尝，如感到刺激或者辣味，就是硫熏过的。

4、泡发：可以将银耳用温水浸泡一小时后清洗，再反复清洗浸泡多遍后食用，由于不良商家为求银耳美观多用硫磺熏蒸，对比就非常明显了，此时用肉眼鉴别易如反掌。