孜然质量怎么辨别？孜然检测怎么检测？

孜然是维语音译而来叫法，又名枯茗、孜然芹，可用做调料及做香料。孜然常用于调味，气味芳香而浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物；孜然也有多种药用特性，能够理气开胃、祛寒除湿等 。那孜然质量怎么辨别？孜然检测项目及标准告诉你答案。

孜然检测范围

孜然粉，孜然粒，孜然酱，孜然油，孜然酊，黑孜然

烧烤孜然，羊肉孜然，牛肉孜然，烤肉孜然，羊肉串孜然

孜然检测怎么检测？孜然检测项目

常规检测：水分，pH值，浸出物，灰分，粗蛋白，挥发油，粗脂肪，黄酮含量

微生物检测：菌落总数，大肠杆菌，霉菌，致病菌

卫生检测：黄曲霉毒素检测，农残(六六六、滴滴涕)、重金属、氨基酸态氮

孜然检测标准

GB/T 22267-2017 孜然

DB65/T 2663-2006 孜然(枯茗)