怎么检测山药？山药检测项目和标准盘点

山药为薯蓣科多年生缠绕草本植物的块茎。山药中以淮（怀）山药为最佳，是我国的食药两用蔬菜，是一种具有高营养价值的健康食品，具有改善体质、健脾益胃、滋肾益精等功效。那么，山药要做检测的话，要检测哪些内容？

山药检测范围

铁棍山药，面山药，富硒山药、菜山药，山药豆，山药提取物等。

山药检测项目

色泽，性状，气味，口感，质地，可溶性总糖，总氨基酸，粗蛋白质，总灰分，水分，六六六/(mg/kg)、滴滴涕/(mg/kg)、百菌清/(mg/kg)、多菌灵/(mg/kg)、敌百虫/(mg/kg)、溴氰菊脂/(mg/kg)、二氧化硫(以SO2计)/(g/kg)、砷(以As计)/(mg/kg)等。

山药检测标准

GB/T 20351-2006 地理标志产品 怀山药2006-05-252006-12-01

NY/T 1065-2006 山药等级规格2006-07-102006-10-01

DBS41/ 009-2016 食品安全地方标准 山药片(粉)2016-12-302017-03-01

DB52/T 464-2004 山药2004-07-012004-07-30

DB34/T 156 0190 2607-2012 绿色食品 山药生产技术规程2012-12-242013-01-24

DB3205/T 158-2008 绿色食品 山药生产技术规程2009-03-012009-03-01

DB13/T 1003-2008 无公害麻山药生产技术规程2008-12-292008-12-31

NY/T 2495-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 山药2014-04-01

DB3703/T 029-2005 无公害山药生产技术规程2005-11-162005-11-16