食品检测中心给您介绍泥鳅检测项目和标准

泥鳅虽小，但泥鳅的养分价值却十分高，作为一种养分丰厚的水产，它肉质新鲜，又有“水中人参”的美誉。泥鳅的养分丰厚，富含蛋白质、维生素以及铁、磷、钙等微量元素，不管男女老少都十分合适食用。那么，泥鳅要做检测的话，要检测哪些内容？

泥鳅检测范围

泥鳅鱼，养殖泥鳅，泥鳅干，野生泥鳅，泥鳅干，泥鳅酱，泥鳅粉，出口泥鳅，冷冻泥鳅

泥鳅检测项目

理化检测：感官检测，pH值，水分，酸价，过氧化值，挥发性盐基氮，组胺，多磷酸盐

营养成分检测：蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，能量，氨基酸，微量元素，矿质元素

卫生检测：重金属，农药残留，兽药残留，苯并芘，亚硝酸盐，

微生物检测：菌落总数，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，副溶血性弧菌

泥鳅检测周期：样品测试周期一般为10个工作日，特殊情况可与检测人员协商。

泥鳅检测标准

DB22/T 2156-2014 泥鳅苗种

SC 1104-2007 泥鳅

SN/T 2747-2010 出境泥鳅检验检疫规程

SN/T 0223-2011 进出口冷冻水产品检验规程